Alimentos permitidos y No permitidos en la dieta GFCFSF (Dieta sin gluten, caseína y soya)

Alimentos Permitidos en la Dieta sin Gluten y Caseína

- Papas en todas sus modalidades, se incluyen papas fritas, horneadas, sopas y panes preparados con harina de papa.

- Sustituto de leche: Leche de almendra, papa, arroz, avellana, coco, almendra.

- Mantequilla de coco o de oliva.

- Vegetales y verduras frescos

- Frutas frescas y secas (si hay hiperactividad evita frutas con alto índice glucémico).

- Palomitas de maíz naturales.

- Arroz en todas sus gamas, de preferencia integral, harina para hot cakes , pasteles, galletas elaborados con harina de arroz.

- Maíz en todas sus formas: tortillas, tostadas, sopes, en hojuelas e inflado como cereal, sopas y panes hechas con harina de maíz, fécula de maíz.

- La mayoría de las nueces: almendras, nueces, pistaches, nuez de la India, cacahuates.

- Carne fresca, pollo, res, pescado, cerdo, pavo y mariscos (evita el atún por estar muy contaminado, prefiere sardina).

- Huevos y mayonesa

- Frijoles, ejotes, habas, garbanzos y lentejas

- Amaranto, Sorgo, Tapioca o Yuca

- Cacao o algorrobo.

- Semillas de girasol, sésamo, calabaza.

Alimentos no permitidos

- Productos Lácteos y derivados: Leche de vaca o cabra, quesos, yogurt, crema, nieve, chocolates con leche, etc.

- Trigo y derivados: harina de trigo que se encuentra en galletas, panes, pastas, sopas, nuggets, alimentos empanizados, etc.

-  Cebada, centeno o avena.

- Soya

- Azúcar y educolorantes artificiales: Aspartame, melaza, grenetina, jarabe de maíz de alta fructuosa.

- Colorantes (Evitar cualquier colorante, pero los peores son Rojo allura o Rojo 40, y amarillo #5 y #6 y azul brillante, y todos los que contengan aluminio)

- Saborizantes químicos: Glutamato monosodicio, tartrazina.
- Conservadores artificales: BHT, BHA.

- Bebidas y jugos procesados. (NO refrescos de cola, de sabores o jugos).